EDITO | CONCEPT
Une idée, un concept

NAISSANCE DU CONCEPT "ARTAPAS"

Lors d’une soirée entre amis, nous nous sommes amusés à chercher une expression pour décrire un restaurant qui alliait la convivialité, la décontraction et le partage, inspirée par la gastronomie.

De là est né « L’art des Tapas », le menu dégustation du XXIe siècle, excellent compromis entre amuse-bouche et plat.
C’est une formule intéressante qui permet de goûter à tout, ou presque tout, satisfaisant la gourmandise et la curiosité culinaire. Il faut varier les plaisirs, les tapas sont là pour ça, et c’est pourquoi on les demande ainsi: “...une de...” car ensuite il y en aura “...une autre de...”.
Service au comptoir ou confort d’une table, c’est une formule gastronomique accessible, où l’on peut multiplier les plats à volonté, sans la contrainte d’un menu fixe. Tous les appétits, tous les goûts, tous les budgets sont concernés.