MARKETING | ADECUACIóN
Adecuación Concepto / Demanda
Adéquation entre concept et demande Desarrollo

Artapas cubre las necesidades de clientes que han puesto en ejecución una selección de más de 50 tapas, siendo objeto de comida a precios competitivos que se consumen rápidamente. Su voluntad de crear una franquicia está en concordancia con aumento cuantitativo continuo de la actividad de las cadenas de restauración a tema desde hace cinco años y quien va a proseguirse en un futuro cercano a un ritmo de cerca del 10 % al año. Datos cualitativos vienen para confirmar esta tendencia tal como el desarrollo continuo de la restauración fuera de hogar que se perpetúa en el marco de la evolución de los modos de vida (sociedad de ocio, urbanización de la población) y de trabajo (jornada contínua lejos del domicilio, la feminización de la población activa); tal como la necesidad de seguridad, que cobra todavía más importancia en el período de crisis donde el consumidor a necesidad de ser tranquilizada sobre la calidad de los productos ( Saber de antemano lo que va a comer y por cual precio), o todavía, por el estudio del marco y de las herramientas de marketing elaboradas (una tarjeta atractiva, objetos-regalos, etc.) y por fin, por la utilización de la publicidad y de la comunicación a gran escala que va a cobrar una importancia creciente con acceso de los grupos de una talla a superiora lo que favorecerá un impacto más elevado sobre el consumidor.

Segmentación
Las necesidades de la clientela están en adecuación con momento cuando frecuenta los restaurantes.
Los clientes que frecuentan un establecimiento el mediodía simplemente lo hacen para desayunar entonces que los que van allá por la tarde lo hacen para darse el gusto. Es para esto que vamos a proceder a una segmentación de la clientela para el mediodía y una segmentación de la clientela para la tarde.

Segmentación de la clientela de los restaurantes a tema el mediodía
Ejecutivos, dirigentes de empresa
CARACTERÍSTICAS : Hombres y mujeres que trabajan cerca del restaurante, las categorías socioprofesionales a rentas elevadas.
MOTIVOS : Comida de negocios.
ATENTAR : Atentos al servicio, a la comodidad, al ambiente y a los platos de calidad.
COMPORTAMIENTOS : Reserva de antemano, elección de las mesas.

Oficinistas
MOTIVOS : la temática
ATENTAR : Rapidez del servicio, las comidas equilibradas, el lugar agradable de convivialidad
COMPORTAMIENTOS : Vienen de improviso

Segmentación de la clientela de los restaurantes a tema por la tarde
Parejas
CARACTERÍSTICAS: Parejas que residen en la ciudad de implantación del restaurante o sus alrededores
MOTIVOS : la temática
ATENTAR : lugares agradables, atractivo
COMPORTAMIENTOS : Reserva de antemano.

Familias
CARACTERÍSTICAS : Familias que habitan la ciudad de implantación del restaurante o sus alrededores
MOTIVOS : la temática
COMPORTAMIENTOS : reserva

Estudiantes
CARACTERÍSTICAS : Jóvenes de la ciudad de implantación del restaurante o de sus alrededores
MOTIVOS : Comer tomando el placer
ATENTAR : ambiente "festivo", música, las tardes a tema
COMPORTAMIENTOS : Vienen de improviso o reservan de antemano.

Segmentación psycho-gráfica
Personas modernas al espíritu joven y abierto.

La segmentación geográfica
Centros de la ciudad, barrios comerciales, centros comerciales, aeropuertos, estaciones, redes autoviarias. Zonas operacionales de 80.000 habitantes por lo menos.

Perfil se caracteriza del consumidor
Nuestros blancos principales son el CSP elevado y las medias y los parejas. Estos clientes gozan de medios financieros importantes y son emprunts de sistemas de valores, de motivaciones y de costumbres. Nos dirigimos a una clientela que se sitúa en el grupo de edad de los 25-35 años. Sin embargo, comprobamos que las tardes a tema atraen otros segmentos tales como los clientes de edad de 20 a 25 años y los que tienen entre 35 y 45 años.